酒是人們生活中不可或缺的飲品,增加氣氛,與人們的生活息息相關。
武皇白酒
內蒙古武皇酒業有限責任公司是一家秉承傳統釀造工藝,堅持純糧固態發酵,致力技術創新的白酒生產企業。公司創建于1958年,前身為地方國營武川縣制酒廠,是內蒙古規模較大的白酒生產企業,曾經有過輝煌的業績,曾榮獲93烏蘭巴托國際金獎和內蒙古知名品牌等稱號,武皇商標是內蒙古自治區著名商標。公司生產濃香型和清香型兩大系列白酒。以46°1958武皇老窖酒、42°武皇貢酒、武皇金杯酒為代表的窖香濃郁、綿甜爽凈的濃香型和以36°、42°、56°武皇地缸酒為代表的清香型酒,都深受廣大消費者的青睞和歡迎。
武皇原漿窖藏酒
隨著熱愛收藏酒的人士越來越多,武皇酒業適時推出了既健康養生又具有收藏價值的私人訂制窖藏原漿酒。
窖藏酒特點
窖藏一般指白酒生產企業將精選出的優質原漿酒,盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內,貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內,酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大,也就是冬暖夏涼,通風良好。 由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質,其酒分子仍保持著很好的穩定性,在窖藏的過程中,容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內干濕度適宜的空氣,發生著三種變化:
1、揮發作用;剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發性的硫化物,同時也含有醛類等刺激性強的揮發性物質。這些物質在窖藏期間能夠自然揮發。一般經過半年的窖藏后,幾乎檢測不出酒中硫化物的存在,使白酒的刺激性大大減輕。
2、分子間的締合;酒精和水都是極性分子,經窖藏后,使乙醇分子和水分子的排列逐步理順,從而加強了乙醇分子的束縛力,降低了乙醇分子的活度,使白酒口感變得柔和,與此同時,白酒中其他香味物質分子也會產生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加,受到束縛的極性分子越多,酒質就會越綿軟、柔和。
3、化學變化;白酒在窖藏過程中可以產生緩慢的化學變化。就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時間越長生成的酯類就越多,酒的香氣就越大。也就是通常說的除雜增香...
武皇原漿窖藏酒是:
百分百純糧釀造、固態發酵。古老的傳統工藝,真正保持了生態綠色、健康第一、品質安全、原汁原味的特點,是地道的原漿原酒。我們的私人酒窖會將這些原漿酒為收藏者們代為窖藏,在這里歲月可以封存,酒質可以保證,價值可以提升!
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地址:呼和浩特市武川縣可鎮工業街3號武皇酒業